Napoje: trzy trendy, na które warto zwrócić uwagę w 2022 roku Pandemia COVID-19 spowodowała rewolucyjne zmiany na rynku. Nie wszystkie zmiany są jednak negatywne – pandemia i związane z nią ograniczenia dotyczące kontaktów społecznych w Europie stały się jednocześnie impulsem dla nowych trendów. Julia Büch, Global ... Rynek Napojów01 lut 22 KISZONE SOKI W NIEMCZECH Innowacje w dziedzinie soków w Niemczech coraz bardziej koncentrują się na procesie kiszenia (kwaszenia), tradycyjnej technologii fermentacji mlekowej, która została niedawno ponownie odkryta przez producentów żywności. Kiszenie, najczęściej spotykany rodzaj fermentacji, prowadzi do obniżenia poziomu ... Rynek Napojów05 maj 17
