Mintel przewiduje, że błonnik i stewia nowej generacji zrewolucjonizują kwestię ilości cukru w produktach spożywczych
Wielka Brytania może pochwalić się najwyższym odsetkiem (15%) nowych produktów spożywczych z oświadczeniem „bez dodatku cukru” wprowadzonych na rynek na przestrzeni ostatnich pięciu lat; na drugim miejscu plasują się Niemcy (13%). Mintel przewiduje, że ...
KISZONE SOKI W NIEMCZECH
Innowacje w dziedzinie soków w Niemczech coraz bardziej koncentrują się na procesie kiszenia (kwaszenia), tradycyjnej technologii fermentacji mlekowej, która została niedawno ponownie odkryta przez producentów żywności. Kiszenie, najczęściej spotykany rodzaj fermentacji, prowadzi do obniżenia poziomu ...
Herbata jakiej nie znamy – rosnąca popularność herbaty w kapsułkach w Europie
Wzrost popularności kapsułek z kawą sprawił, że stały się one nieodłączną częścią rytuału picia porannej kawy przez konsumentów na całym świecie, ale czy zastosowanie tej innowacji na rynku herbat będzie stanowić wyzwanie? W ostatnich latach ...
Od pełnego jasnego do regionalnego: Polacy interesują się pochodzeniem piwa
Polska jest jednym z przodujących rynków piwa w Europie, na którym wielkość konsumpcji detalicznej jest wyższa niż w Wielkiej Brytanii bądź Francji. Zdecydowana większość dorosłych konsumentów w Polsce deklaruje zakupienie piwa typu lager lub pilsner do ...
